解決方案

THE SOLUTION

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EQUIPMENT

冰淇淋設(shè)備

A1000L連續(xù)式全自動(dòng)冰淇淋凝凍機(jī)

冰淇淋漿料通過齒輪泵并與一定量的空氣同時(shí)進(jìn)入凝凍筒，經(jīng)攪刮器攪拌使它們充分混合。漿料的凝凍是由凝凍筒夾套內(nèi)的液態(tài)制冷劑蒸發(fā)來(lái)完成的。攪刮器上的不銹鋼刀片刮下凝凍筒內(nèi)壁上的凍結(jié)的冰淇淋，出料泵將冰淇淋送出進(jìn)行加工成型。

用途

把漿料和空氣混合、攪拌、凝凍成冰淇淋。此凝凍機(jī)同時(shí)也適用于非冰淇淋制品的表面凍結(jié)。

標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)

標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)
Frunt?-A1000L全自動(dòng)雙泵連續(xù)式凝凍機(jī)由高質(zhì)量材料制造并完全符合美國(guó)食品及乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的3－A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。凝凍機(jī)的外殼面板以及制冷系統(tǒng)均由不銹鋼材料制成。所有與混料和冰淇淋接觸的零件由不銹材料制成。

安裝
凝凍機(jī)可直接與電源、制冷機(jī)、空氣及漿料相連接。

凝凍筒
由特種鋼精拉管制成，內(nèi)壁采用硬質(zhì)鍍鉻和鏡面處理。

制冷系統(tǒng)
提供一個(gè)穩(wěn)定的制冷量來(lái)保證冰淇淋有一個(gè)穩(wěn)定的溫度或粘度，在停止使用期間或制冷系統(tǒng)突然被關(guān)閉狀態(tài)（如緊急停機(jī)），熱氨除霜被用來(lái)防止凍結(jié)。液氨須為無(wú)汽狀且壓力不低于4 巴（58psi）此凝凍機(jī)的回氣溫度為-34℃（-29℉）。

驅(qū)動(dòng)
傳動(dòng)通過一個(gè)皮帶輪從主電機(jī)直接傳送到攪刮器。

進(jìn)料及出料泵
是一組齒輪泵，可以通過調(diào)整間隙來(lái)補(bǔ)償正常的軸向磨損。其不銹鋼泵體的內(nèi)表面經(jīng)過特殊鍍鉻工藝處理，可以減少磨損。

瞬停
在生產(chǎn)中緊急停機(jī)以確保冰淇淋料的最低損失及其質(zhì)量的相對(duì)穩(wěn)定。

CIP（就地清洗）
所有與產(chǎn)品相連接的零件均無(wú)需拆卸。通過控制面板啟動(dòng)CIP 程序，將泵松開以便清潔劑快速地流動(dòng)。在清潔過程中泵及攪刮器自動(dòng)在一定間歇時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)。

Frunt?-A1000L標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì) 除已提及的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)之外還包括以下所述：
壓縮空氣系統(tǒng)
通過壓縮空氣控制膨化率和CIP 泵（如已提供CIP 泵）。

控制面板

設(shè)備所有功能的操作均通過此面板，包括馬達(dá)負(fù)荷的計(jì)量計(jì)、空氣壓力表、泵以及主馬達(dá)操作的開始，停止按鈕以及控制制冷，漿料泵的調(diào)節(jié)鈕。泵驅(qū)動(dòng)：對(duì)進(jìn)出料泵的變速控制范圍可設(shè)置為10－100％。

泵驅(qū)動(dòng)

對(duì)進(jìn)出料泵的變速控制可設(shè)置為10%-100%。

標(biāo)準(zhǔn)備件

一套備件及工具，用于改變凝凍筒壓力的帶輪和用于減小攪刮速度的皮帶輪.

可選設(shè)備

三通活塞閥
與冰淇淋輸出管連接
出料壓力顯示
與冰淇淋輸出管連接
出料溫度顯示
與冰淇淋輸出管連接
果料添加泵
將不含固體物質(zhì)的液體香料、顏料按比例直接注入凝凍筒中
截止閥
用于制冷系統(tǒng)
安全閥
TüV標(biāo)準(zhǔn)-制冷系統(tǒng)中需加裝安全閥用于符合當(dāng)?shù)匾?guī)定的制冷要求
調(diào)速設(shè)備
用于攪刮器的無(wú)極調(diào)速
氟利昂設(shè)計(jì)
可使用各種氟利昂。產(chǎn)量略有減少
氣體流量計(jì)
可調(diào)氣體流量控制膨化率
氣體干燥過濾
高標(biāo)準(zhǔn)氣源再處理
配套備件
用于3000或6000小時(shí)維修保養(yǎng)

技術(shù)改進(jìn)

操作觸手可及，前凸面板更加符合人機(jī)界面工業(yè)設(shè)計(jì)。
方軸比單鍵傳動(dòng)更可靠，且易于維護(hù)。
長(zhǎng)短刀交替結(jié)構(gòu)充分發(fā)揮材料剛性，避免長(zhǎng)刀磨損不一致。
原裝進(jìn)口星月齒輪泵。

技術(shù)數(shù)據(jù)

描述	數(shù)據(jù)參數(shù)
電源標(biāo)準(zhǔn)	3-380 V, 50 HZ
電源消耗	17 KW
主電機(jī)	15 KW
泵電機(jī)	0.75 KW
最大制冷	30 KW 26000 kcal/h (34℃/29℉回氣溫度)
制冷劑	12 kg (NH₃)
壓縮空氣	2 nm³/h (操作壓力要求6 bar)
泵排量	200/1000 l/h 52-260 USG/h (100% swelling)

管道尺寸	(須遵照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī))
回氣管道	? 48 mm
進(jìn)液管道	? 18 mm
熱氣管道	? 18 mm
排空管道	? 18 mm
安全管道	? 18 mm
壓縮空氣管	? 6 mm
漿料進(jìn)口管	? 25.4 mm
冰淇淋出口管	? 38.1 mm

單位
1 bar	= 1.02 kp/cm²= 100 kPa =14,5 psi
1 liter	= 0.2642 U.S. gallon
1 liter	= 1.22 imp. gallon

正常產(chǎn)量

1000 升/時(shí) (270 美制加侖)

產(chǎn)量基于下列條件：

漿料輸入溫度	+5℃ (+41℉)
冰淇淋輸出溫度	-5℃ (＋23℉)
蒸發(fā)溫度	-34℃ (-29℉)
氨中含油量	< 30PPM
膨化率	100％

漿料情況
通常冰淇淋漿料含有38%的固形物質(zhì)，實(shí)際產(chǎn)量和出料溫度取決于冰淇淋的配方。

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